פלייש פּראָדוקטן אין פּאָרטוגאַל: בראַנדז און פאָלקס פּראָדוקציע שטעט

פּאָרטוגאַל איז באַוווסט פֿאַר זייַן רייַך קולינאַריש טראדיציעס, און איינער פון די כיילייץ פון זייַן גאַסטראַנאַמי איז זייַן געשמאַק פלייש פּראָדוקטן. פון בעקאַבאָלעדיק סאָסידזשיז צו געהיילט פלייש, פּאָרטוגאַל אָפפערס אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון פלייווערז און טעקסטשערז וואָס זענען זיכער צו דערפרייען קיין פלייש ליבהאָבער. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן ויספאָרשן עטלעכע פון ​​די מערסט פאָלקס בראַנדז פון פלייש פּראָדוקטן אין פּאָרטוגאַל און די שטעט ווו זיי זענען געשאפן. Presunto de Barrancos.\\\" געשאפן אין די שטאָט פון Barrancos, לאָוקייטאַד אין די Alentejo געגנט, דעם געהיילט שינקע איז געמאכט פון שוואַרץ יבעריאַן פּיגס, וואָס זענען באַוווסט פֿאַר זייער העכער פלייש קוואַליטעט. די פלייש איז קערפאַלי סאָלטיד און לופט-דאַר פֿאַר עטלעכע חדשים, ריזאַלטינג אין אַ ווייך און פלייווערפאַל שינקע וואָס איז זייער געזוכט ביידע דינער און ינטערנאַשאַנאַלי.

אן אנדער פאָלקס סאָרט פון פלייש פּראָדוקטן אין פּאָרטוגאַל איז \\\"Chouriço de Vinho .\\\" ערידזשאַנייטאַד פון די שטאָט פון Vinhais, לאָוקייטאַד אין די Trás-os-Montes געגנט, די געהיילט ווורשט איז געמאכט מיט אַ קאָמבינאַציע פון ​​כאַזער פלייש, ווייַן און טראדיציאנעלן בשמים. דער ווורשט איז דעמאָלט סמאָוקט איבער דעמב האָלץ, געבן עס אַ יינציק און שטאַרק טאַם וואָס פּערפאָרמז בישליימעס מיט אַ גלאז פון פּאָרטוגעזיש ווייַן. \"Alheira de Lousã.\\\" דעם טראדיציאנעלן ווורשט איז געמאכט מיט אַ געמיש פון מיץ, טיפּיקלי אַרייַנגערעכנט הינדל, קאַלבפלייש און ברויט. דערנאָך, עס איז לייטלי סמאָוקט און קאָכן, ריזאַלטינג אין אַ זאַפטיק און פלייווערפאַל ווורשט וואָס איז אָפט געדינט מיט וועדזשטאַבאַלז אָדער רייַז. .\\\" די דאזיקע ווורשט האט אַ פאַסאַנייטינג געשיכטע, ווי עס איז געווען ערידזשנאַלי באשאפן דורך די פּאָרטוגעזיש אידן אין דער ינקוויסיטיאָן צייַט צו מאַכן זיך אַז זיי עסן כאַזער. הייַנט, עס איז געמאכט מיט אַ קאָמבינאַציע פון ​​אָף, שפּיל ...