טשאָקלאַץ קאַנפעקשאַנערז פון פּאָרטוגאַל

ווען עס קומט צו נאָכגעבן די זיס, רייַך געשמאַק פון טשאָקלאַץ, פּאָרטוגאַל איז אַ לאַנד וואָס זאָל ניט זיין אָוווערלוקט. מיט אַ רייַך געשיכטע פון ​​​​שאָקאָלאַד פּראָדוקציע און אַ לייַדנשאַפט פֿאַר קוואַליטעט, פּאָרטוגעזיש שאָקאָלאַד קאַנפעקשאַנערז האָבן באשאפן אַ נאָמען פֿאַר זיך אין די קאַנפעקשאַנערי וועלט. פֿון טראַדיציאָנעלע משפּחה-אָונד בראַנדז צו ינאַווייטיוו אַרטיסאַנאַל שאָקאָלאַד מייקערז, פּאָרטוגאַל אָפפערס אַ ברייט קייט פון געשמאַק שאָקאָלאַד טריץ פֿאַר יעדער גומען.

איינער פון די מערסט יקאָניק שאָקאָלאַד קאַנפעקשאַנערז אין פּאָרטוגאַל איז אַרקאַדיאַ. Arcádia, געגרינדעט אין 1933 אין דער שטאָט פון פּאָרטאָ, איז געווארן סאַנאַנאַמאַס מיט הויך-קוואַליטעט טשאָקלאַץ און קאַנפעקשאַנז. זייער כאַנדקראַפטיד טשאָקלאַץ זענען געמאכט מיט די פיינאַסט ינגרידיאַנץ, ינשורינג אַ העכער געשמאַק און געוועב. פון קרימי טראַפאַלז צו קרונטשי פּראַלינעס, Arcádia אָפפערס אַ דייווערס קייט פון פלייווערז וואָס וועט באַפרידיקן אפילו די מערסט דיסערנינג שאָקאָלאַד ליבהאָבער.

אן אנדער באליבטע סאָרט אין פּאָרטוגאַל איז רעגינאַ. רעגינאַ, געגרינדעט אין 1928 אין דער שטאָט פון Matosinhos, האט דילייטיד שאָקאָלאַד ענטוזיאַסץ פֿאַר איבער 90 יאָר. באַוווסט פֿאַר זייער יקאָניק שאָקאָלאַד באָנבאָנס, רעגינאַ אָפפערס אַ יינציק און ינדאַלדזשאַנט דערפאַרונג מיט יעדער ביס. זייער ופמערקזאַמקייט צו דעטאַל און היסכייַוועס צו קראַפצמאַנשיפּ האָבן ערנד זיי אַ געטרייַ פאלגענדע ביידע אין פּאָרטוגאַל און אין אויסלאנד.

בשעת Porto און Matosinhos זענען באַרימט פֿאַר זייער שאָקאָלאַד קאַנפעקשאַנערז, אנדערע שטעט אין פּאָרטוגאַל אויך באַרימערייַ זייער אייגענע באַרימט שאָקאָלאַד מייקערז. Coimbra, פֿאַר בייַשפּיל, איז די היים פון Arcadia Chocolates, אַ משפּחה-אָונד געשעפט וואָס איז שאפן מאָוטהוואַטערינג טשאָקלאַץ זינט 1933. זייער טשאָקלאַץ זענען געמאכט ניצן טראדיציאנעלן רעסאַפּיז און טעקניקס, ריזאַלטינג אין אַ פאַרבענקט און עכט געשמאַק. אין ליסבאָן, איר קענען געפֿינען Claudio Corallo, אַ שאָקאָלאַד קאַנפעקשאַנער באַוווסט פֿאַר זייער דירעקט האַנדל פּראַקטיסיז און היסכייַוועס צו סאַסטיינאַביליטי. Claudio Corallo קוואלן זייער קאַקאַאָ בינז פֿון זייער אייגענע פּלאַנטיישאַן אין סאַו טאָמé און פּרינסיפּע, און ינשורז ...