רייַז איז אַ העפטן עסנוואַרג וואָס איז ינדזשויד דורך מענטשן איבער דער וועלט. אין פּאָרטוגאַל, רייַז איז ניט בלויז אַ דייאַטערי העפטן אָבער אויך אַ מקור פון שטאָלץ פֿאַר די מדינה. די קוואַליטעט און פאַרשיידנקייַט פון רייַז געשאפן אין פּאָרטוגאַל זענען העכסט געקוקט, וואָס מאכט עס אַ פאָלקס ברירה פֿאַר ביידע לאָוקאַלז און וויזאַטערז.

ווען עס קומט צו רייַז בראַנדז אין פּאָרטוגאַל, עס זענען עטלעכע וואָס שטיין אויס. איינער פון די מערסט באַוווסט בראַנדז איז Ribeirão, וואָס איז פּראַדוסינג רייַז פֿאַר איבער 100 יאָר. זייער לאַנג-קערל רייַז איז וויידלי געניצט אין טראדיציאנעלן פּאָרטוגעזיש קיילים אַזאַ ווי arroz de pato (קאַטשקע רייַז) און arroz de marisco (סעאַפאָאָד רייַז). קורץ-קערל רייַז. דעם טיפּ פון רייַז איז אָפט געניצט אין קיילים ווי אַרראָז דאָסע (זיס רייַז קוגל) און אַרראָז דע פּאָלוואָ (אָקטאָפּוס רייַז). קאַראָלינאָ רייַז איז אויך פייווערד פֿאַר מאכן ריסאָטטאָ רעכט צו זיין קרימי געוועב ווען קאָכן.

אין אַדישאַן צו די בראַנדז, עס זענען אויך עטלעכע שטעט אין פּאָרטוגאַל וואָס זענען באַוווסט פֿאַר זייער רייַז פּראָדוקציע. איינער אַזאַ שטאָט איז Alcácer do Sal, לאָוקייטאַד אין די דרום טייל פון די מדינה. די שטאָט האט אַ לאַנג געשיכטע פון ​​​​רייַז קאַלטיוויישאַן, מיט די פרוכטבאַר לענדער פון די סאַדאָ טייך צושטעלן די שליימעסדיק טנאָים פֿאַר גראָוינג רייַז.

אן אנדער שטאָט וואָס איז באַרימט פֿאַר זייַן רייַז פּראָדוקציע איז אַוועיראָ, לאָוקייטאַד אין די הויפט טייל פון פּאָרטוגאַל. אַוועיראָ איז באקאנט פֿאַר זייַן יינציק רייַז פעלדער גערופן \"סאַלינאַס,\" וואָס זענען פלאַדאַד מיט סאָלטוואַטער פון נירביי לאַגונז. דער מעטאָד פון קאַלטיוויישאַן גיט די רייַז אַ באַזונדער טאַם און געוועב, וואָס מאכט עס זייער געזוכט דורך רייַז קאַנאַסערז. רייך לאַנדווירטשאַפטלעך ירושה. מיט בראַנדז ווי Ribeirão און Carolino וואָס פירן דעם וועג, און שטעט ווי Alcácer do Sal און Aveiro וואָס פּראָדוצירן הויך-קוואַליטעט רייַז, עס איז קיין ווונדער אַז פּאָרטוגעזיש רייַז איז העכסט גערעכנט ווי דאַמעסטיקלי און ינטערנאַשאַנאַלי. אַזוי, צי איר ...