פּאָרטוגאַל איז באַרימט פֿאַר זייַן געשמאַק הזיתים, וואָס זענען נישט בלויז אַ העפטן אין פּאָרטוגעזיש קוויזין, אָבער אויך זייער געזוכט דורך מאַסלינע ענטוזיאַסץ אַרום די וועלט. מיט אַ רייַך געשיכטע פון ​​מאַסלינע פּראָדוקציע, פּאָרטוגאַל איז געווארן באַוווסט פֿאַר זייַן הויך-קוואַליטעט הזיתים און די דייווערס קייט פון פלייווערז זיי פאָרשלאָגן.

ווען עס קומט צו הזיתים אין פּאָרטוגאַל, עס זענען עטלעכע באַוווסט בראַנדז וואָס האָבן געגרינדעט זיך ווי פירער אין די אינדוסטריע. די בראַנדז האָבן געבויט אַ שעם פֿאַר פּראַדוסינג שפּיץ-קאַרב הזיתים וואָס זענען ביידע פלייווערפאַל און ווערסאַטאַל. פון ראָסל-געהיילט הזיתים צו סטאַפט אָדער מאַרינאַטעד ווערייאַטיז, פּאָרטוגעזיש מאַסלינע בראַנדז פאָרשלאָגן אַ ברייט סעלעקציע צו באַפרידיקן יעדער גומען.

איינער פון די מערסט פאָלקס מאַסלינע בראַנדז אין פּאָרטוגאַל איז Azeite Gallo, וואָס איז פּראַדוסינג הזיתים זינט 1919. באַוווסט פֿאַר זיין היסכייַוועס צו קוואַליטעט און טראדיציאנעלן פּראָדוקציע מעטהאָדס, Azeite Gallo אָפפערס אַ קייט פון הזיתים וואָס זענען גאנץ פֿאַר סנאַקינג אָדער אַדינג צו דיין באַליבסטע רעסאַפּיז. מיט אַ שטאַרק פאָקוס אויף סאַסטיינאַביליטי, דעם סאָרט ינשורז אַז זייער הזיתים זענען נישט בלויז געשמאַק אָבער אויך געשאפן אין אַן ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך שטייגער.

אן אנדער באַוווסט סאָרט אין פּאָרטוגאַל איז סאַבאָרעאַל, וואָס ספּעשאַלייזיז אין גאָורמעט הזיתים. סאַבאָרעאַל איז שטאָלץ אין סאָרסינג הזיתים פון פאַרשידענע מקומות פון דער מדינה, ריזאַלטינג אין אַ דייווערס קייט פון פלייווערז און טעקסטשערז. צי איר בעסער וועלן גרין, שוואַרץ אָדער אפילו ווילד הזיתים, סאַבאָרעאַל האט עפּעס צו באַפרידיקן דיין געשמאַק באַדז. זייער דעדיקאַציע צו קוואַליטעט און כידעש האט געמאכט זיי אַ פאָלקס ברירה צווישן מאַסלינע ענטוזיאַסץ.

ווען עס קומט צו פּראָדוקציע שטעט, פּאָרטוגאַל באָוס עטלעכע מקומות וואָס זענען באַוווסט פֿאַר זייער מאַסלינע קאַלטיוויישאַן. איינער אַזאַ שטאָט איז Moura, לאָוקייטאַד אין די Alentejo געגנט. די מאַסלינע גראָוווז אין מאָוראַ נוץ פון דער געגנט ס הייס און טרוקן קלימאַט, ריזאַלטינג אין הזיתים מיט אַ רייַך און טיף טאַם. די שטאָט איז אויך היים פון עטלעכע מאַסלינע מיללס, ווו די הזיתים זענען פּראַסעסט און פארוואנדלען אין די געשמאַק הזיתים ...