קאַלבפלייש איז אַ טיפּ פון פלייש וואָס קומט פון יונגע קאַווז. עס איז אַ פאָלקס ינגרידיאַנט אין פילע קיילים אַרום די וועלט, און איז באַוווסט פֿאַר זייַן יידל טאַם און ווייך געוועב. קאַלבפלייש איז אַ דאַר פלייש ווי רינדערנס, און איז אָפט געניצט אין קיילים אַזאַ ווי קאַלבפלייש סקאַלאָפּיני, קאַלבפלייש מאַרסאַלאַ און קאַלבפלייש פּאַרמאַזאַן.
קאַלבפלייש איז אַ גוט מקור פון פּראָטעין, אייַזן און אנדערע יקערדיק וויטאַמינס און מינעראַלס. עס איז אויך נידעריק אין פעט און קאַלאָריעס, וואָס מאכט עס אַ געזונט ברירה פֿאַר יענע וואָס זוכן צו היטן זייער וואָג. קאַלבפלייש איז אויך אַ גרויס מקור פון ב וויטאַמינס, וואָס זענען וויכטיק פֿאַר ענערגיע פּראָדוקציע און מאַטאַבאַליזאַם.
בייַן פּערטשאַסינג קאַלבפלייש, עס איז וויכטיק צו קוקן פֿאַר קאַץ וואָס זענען בלאַס ראָזעווע אין קאָלירן און האָבן אַ פעסט געוועב. עס איז אויך וויכטיק צו מאַכן זיכער אַז די קאַלבפלייש איז פריש און איז נישט פאַרפרוירן. קאַלבפלייש זאָל זיין קאָכן געשווינד איבער הויך היץ צו ענשור אַז עס בלייבט ווייך און זאַפטיק.
קאַלבפלייש איז אַ ווערסאַטאַל ינגרידיאַנט וואָס קענען זיין געוויינט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים. עס קענען זיין געדינט ווי אַ הויפּט קורס, אָדער געניצט אין סופּס, סטעווס און קאַססעראָלעס. קאַלבפלייש קענען אויך זיין געוויינט אין סאַנדוויטשיז, בורגערס און טאַקאָוז.
ניט קיין ענין ווי איר קלייַבן צו צוגרייטן עס, קאַלבפלייש איז זיכער צו זיין אַ געשמאַק דערצו צו קיין מאָלצייַט. מיט זיין יידל טאַם און ווייך געוועב, קאַלבפלייש איז זיכער צו זיין אַ שלאָגן מיט דיין משפּחה און פרענדז.
Benefits
קאַלבפלייש איז אַ נערעוודיק און געשמאַק פלייש וואָס קענען זיין געוויינט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים. עס איז אַ ליטער אנדער ברירה צו רינדערנס, מיט אַ מילדער טאַם און אַ מער יידל געוועב. קאַלבפלייש איז אַ גרויס מקור פון פּראָטעין, פּראַוויידינג יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז וואָס זענען נייטיק פֿאַר וווּקס און אַנטוויקלונג. עס איז אויך אַ ויסגעצייכנט מקור פון אייַזן, צינק און ב וויטאַמינס, וואָס זענען וויכטיק פֿאַר ענערגיע פּראָדוקציע און אַ געזונט ימיון סיסטעם. קאַלבפלייש איז אויך נידעריק אין פעט און קאַלעסטעראַל, וואָס מאכט עס אַ כעלטיער ברירה ווי אנדערע רויט מיץ. אַדדיטיאָנאַללי, קאַלבפלייש איז אַ גרויס מקור פון אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז, וואָס זענען וווילטויק פֿאַר האַרץ געזונט. קאַלבפלייש איז אויך אַ גרויס מקור פון קאָנדזשוגאַטעד לינאָלעיק זויער, וואָס איז לינגקט צו אַ רידוסט ריזיקירן פון ראַק. קאַלבפלייש איז אויך אַ גרויס מקור פון קאַלאַגאַן, וואָס העלפּס צו האַלטן הויט און דזשוינץ געזונט. צום סוף, קאַלבפלייש איז אַ גרויס מקור פון מינעראַלס, אַרייַנגערעכנט קאַלסיום, פאַספעראַס און מאַגניזיאַם, וואָס זענען וויכטיק פֿאַר ביין געזונט.
עצות קאַלבפלייש
1. ווען קוקינג קאַלבפלייש, שטענדיק נוצן די פרעשאַסט ינגרידיאַנץ מעגלעך. קלייַבן קאַלבפלייש וואָס איז בלאַס ראָזעווע אין קאָלירן און האט אַ מילד, זיס שמעקן. ויסמיידן קאַלבפלייש וואָס איז גרוי אָדער האט אַ שטאַרק רייעך.
2. ווען פּריפּערינג קאַלבפלייש, טרים אַוועק קיין פעט אָדער גריסטלע. דאָס וועט העלפֿן צו ענשור אַז די קאַלבפלייש קאָכן יוואַנלי און געשווינד.
3. קאַלבפלייש קענען זיין האַלב אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן, אַרייַנגערעכנט ראָוסטינג, ברייזינג, סוטעינג און גרילינג.
4. ווען ראָוסטינג קאַלבפלייש, נוצן אַ פּליטקע ראָוסטינג פּאַן און פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ף. שטעלן די קאַלבפלייש אין די פּאַן און צייַט מיט זאַלץ און פעפער. בראָטן פֿאַר 20-30 מינוט, אָדער ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 145 ף.
5. ווען ברייזינג קאַלבפלייש, נוצן אַ שווער-באַטאַמד טאָפּ און פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ° F. שטעלן די קאַלבפלייש אין די פאַן און צייַט מיט זאַלץ און פעפער. לייג אַ קליין סומע פון פליסיק, אַזאַ ווי יויך אָדער ווייַן, און דעקן די טאָפּ. קאָכן פֿאַר 1-2 שעה, אָדער ביז די קאַלבפלייש איז ווייך.
6. ווען סאָטייינג קאַלבפלייש, נוצן אַ שווער-באַטאַמד סקילאַט און פּרעהעאַט די סקילאַט איבער מיטל-הויך היץ. לייג אַ קליין סומע פון ייל צו די סקילאַט און צייַט די קאַלבפלייש מיט זאַלץ און פעפער. סאָטיי פֿאַר 3-4 מינוט פּער זייַט, אָדער ביז די קאַלבפלייש איז גאָלדען ברוין.
7. ווען גרילינג קאַלבפלייש, פּרעהעאַט די גריל צו מיטל-הויך היץ. שטעלן די קאַלבפלייש אויף די גריל און צייַט מיט זאַלץ און פעפער. גרילל פֿאַר 3-4 מינוט פּער זייַט, אָדער ביז די קאַלבפלייש איז גאָלדען ברוין.
8. קאַלבפלייש איז בעסטער געדינט מיד נאָך קוקינג. דינען מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון זייַט קיילים, אַזאַ ווי ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז, מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער אַ סאַלאַט.
9. לעפטאָוווער קאַלבפלייש קענען זיין סטאָרד אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 3 טעג. היץ אין די מייקראַווייוו אָדער ויוון איידער געדינט.