אין לעצטע יאָרן, האָבן גלוטען-פֿרייַ דיעטן געווינען ריזיקע פּאָפּולאַריטעט, געטריבן דורך אַ וואַקסנדיקע באַוווסטערונג פון גלוטען אינטאָלעראַנס, צעליאַק קראַנקייַט, און אַ גנאַדיקע באַדערפֿעניש פֿאַר געזונטער עסן געוווינהייטן. פֿאַר די וואָס פאַרמיידן גלוטען, קען טראדיציאנעלע וועכטער נודלעך זיין אַוועק פון דער מעניו. פֿאַרשטייטלעך, זענען דאָ פילע געשמאַק און נוטרישאַס גלוטען-פֿרייַ נודל אָפּשטעלונגען פאַרfügברעכט. דעם אַרטיקל עקספּלאָרירט פאַרשידענע געזונט גלוטען-פֿרייַ נודל אָפּציעס, זייער נוטרישאַנאַל בענעפיץ, און עטלעכע קאָכן טיפים צו אַרייַננעמען זיי אין דיין מאָלצייַט.
1. רעיס נודלעך
רעיס נודלעך זענען אַ שטאַפּל אין פילע אַשיאַנישע קוויזינען, ספּעציעל אין געשעפטן ווי פּאַד טהאַי און פאָ. געמאכט פון רעיס מילל און וואַסער, זענען די נודלעך נאַטירלעך גלוטען-פֿרייַ און קומען אין פאַרשידענע פאָרמען און גרייסן, אַרייַנגערעכנט פלאַך אָדער רונדע וועריאַטעס.
נוטרישאַנאַל בענעפיץ: רעיס נודלעך זענען נידעריק אין פעט און צושטעלן אַ גוט מקור פון קאַרבאָהידראַטן. זיי זענען גרינג צו פאַרדויערן, וואָס מאכט זיי אַ גרויס אָפּציע פֿאַר די וואָס האָבן זענסיטיווע שטאָמאַכן.
2. צוקיני נודלעך (זודלעס)
צוקיני נודלעך, אָפֿט גערופן "זודלעס," זענען געמאכט דורך ספּיראַליזירן פריש צוקיני. דעם קרעאַטיווע אָפּשטעלונג איז נישט בלויז גלוטען-פֿרייַ אָבער אויך נידעריק אין קאַלאָריעס און הויך אין וויטאַמינען.
נוטרישאַנאַל בענעפיץ: זודלעס זענען רייַך אין וויטאַמין C, פּאָטאַסיום, און פיברע. זיי קענען העלפֿן פאַרשטאַרקן דיין געוויקסן אינטייק און זענען אַ ויסגעצייכנט וועג צו צולייגן נוטריאַנץ אָן עקסטרע קאַלאָריעס.
3. קינאָאַ נודלעך
קינאָאַ נודלעך זענען געמאכט פון קינאָאַ מילל, אַ נוטרישאַן-דענז גלוטען-פֿרייַ קערל. די נודלעך האָבן אַ ביסל נאַטשיק טעם און אַ צייכן טעקסטור וואָס פּאַסיק גוט מיט פאַרשידענע סאָוסעס און שפּיצן.
נוטרישאַנאַל בענעפיץ: קינאָאַ איז אַ גאַנץ פּראָטעין, וואָס מיינט עס אַנטהאַלטן אַלע נייַן וויכטיק אַמינאָ אַסידן. קינאָאַ נודלעך זענען אויך הויך אין פיברע, מאַגניזיום, און אייַזן, וואָס מאכט זיי אַ געזונט אויסקלייַב פֿאַר די וואָס זוכן אַ מער פאַרשטיקנדיק אָפּציע.
4. כיקפּעסטאַ
כיקפּעסטאַ איז אַ ינאָוואַטיווע אָפּשטעלונג געמאכט פון געגרינדענע כיקפּע. דעם נודל טיפּ האט געווינען פּאָפּולאַריטעט צוליב זיין הויך פּראָטעין אינהאַלט און פיברע.
נוטרישאַנאַל בענעפיץ: כיקפּע זענען אַ גרויס מקור פון פּלאַנט-באזירטע פּראָטעין און זענען רייַך אין פיברע, וואָס קען העלפֿן פאַרדויערן און פאַרשטאַרקן אַ געפיל פון פֿוללנאַס. זיי אַנטהאַלטן אויך פאַרשידענע וויטאַמינען און מינעראַלן, אַרייַנגערעכנט אייַזן און פֿאָלאַט.
5. באַקוועט נודלעך (סאָבע)
ווען טראדיציאנעלע סאָבע נודלעך זענען געמאכט פון אַ מישן פון באַקוועט און וועכטער מילל, 100% באַקוועט נודלעך זענען נאַטירלעך גלוטען-פֿרייַ. באַקוועט איז אַ נוטרישאַן-דענז גאַנץ קערל וואָס איז געווינען דערקענונג פֿאַר זיין געזונט בענעפיץ.
נוטרישאַנאַל בענעפיץ: באַקוועט איז הויך אין אַנטי-אָקסידאַנץ, ספּעציעל רוטין, וואָס קען העלפֿן פֿאַרבעסערן האַרץ געזונט. עס איז אויך אַ גוט מקור פון פיברע, פּראָטעין, און וויכטיק מינעראַלן ווי מאַנגאַניז און מאַגניזיום.
6. זיס פּאָטע נודלעך
זיס פּאָטע נודלעך, אָפֿט געניצט אין קאָרעאַניש קוויזין (געוויינטלעך ווי "דאַנגמיען"), זענען געמאכט פון זיס פּאָטע שטאַרטש. די נודלעך האָבן אַ צייכן טעקסטור און אַ ביסל זיס טעם וואָס פּאַסיק גוט מיט געשמאַק געשעפטן.
נוטרישאַנאַל בענעפיץ: זיס פּאָטע זענען רייַך אין באַטאַ-קאַראָטין, וויטאַמין A, און פיברע. זיי צושטעלן אויך קאָמפּלעקס קאַרבאָהידראַטן, וואָס מאכט זיי אַ נוטרישאַן-ענערגיע מקור.
7. עדאַמאַמע נודלעך
עדאַמאַמע נודלעך זענען געמאכט פון געגרינדענע עדאַמאַמע און זענען אַ פּראָטעין-פּאַקקעד אָפּציע פֿאַר גלוטען-פֿרייַ דיעטן. די נודלעך האָבן אַ ייחודדיק טעם און אַ שטאַרק טעקסטור, וואָס מאכט זיי פּאַסיק פֿאַר פאַרשידענע געשעפטן.
נוטרישאַנאַל בענעפיץ: עדאַמאַמע איז הויך אין פּראָטעין און פיברע בייַ געביטן נידעריק אין קאַרבאָהידראַטן. זיי זענען אויך אַ ויסגעצייכנט מקור פון וויטאַמינען און מינעראַלן, אַרייַנגערעכנט וויטאַמין K און פֿאָלאַט.
קאָכן טיפים פֿאַר גלוטען-פֿרייַ נודלעך
ווען קאָכן גלוטען-פֿרייַ נודלעך, איז עס וויכטיק צו נאָכגיין עטלעכע טיפים צו זיכערשטעלן די בעסטע טעקסטור און טעם:
- קוקן אויף די קאָכן צייַט: גלוטען-פֿרייַ נודלעך קאָכן אָפֿט פאַסטער ווי טראדיציאנעלע פּאַסטאַ. זייט זיכער צו קאָנטראָלירן פֿאַר פאַרענדיקונג אָפֿט צו פאַרמיידן איבערקוכן.
- רינסן נאָך קאָכן: פֿאַר עטלעכע נודלעך, ספּעציעל רעיס און כיקפּע וועריאַטעס, רינסן זיי אונטער קאַלט וואַסער נאָך קאָכן קען העלפֿן פאַרמיידן שטיקל.
- געשמאַק מיט סאָוסעס: גלוטען-פֿרייַ נודלעך קען האָבן אַ מילדער טעם אין פאַרגלייַך צו וועכטער נודלעך. נוצן געשמאַק סאָוסעס, קרויט, און געוועזעניש צו פֿאַרבעסערן דעם געשעפט.
- קאָמבינירן מיט געוויקסן: בוסט די נוטרישאַנאַל ווערט פון דיין מאָלצייַט דורך צולייגן אַ פאַרשיידנקייט פון געוויקסן צו דיין נודל געשעפטן.
שלעסל
מיט אַזוי פילע געשמאַק גלוטען-פֿרייַ נודלעך אָפּציעס פאַרfügברעכט, איז עס גרינג צו גענießen פּאַסטאַ געשעפטן אָן קאָמפּראָמיסירן דיין דיעטאַרישע דאַרפֿענישן. פון רעיס נודלעך צו זודלעס, יעדער אָפּציע פאָרשטעלט ייחודדיק טעמעס און געזונט בענעפיץ. עקספּערימענטירן מיט די אָפּשטעלונגען אין דיין רעצפּטן צו שטעלן צ